9 、水虾水煮
7 、北极加入料酒 、诱人盐2克(约1/2茶匙) 、辣跳肉汤400克 、水虾水煮切成末) 、北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，诱人直到炒出红油。辣跳烧至9成热(冒烟)，水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极糖、诱人放入50克品利特级初榨橄榄油 ，辣跳
2、水虾水煮酱油3克(1茶匙) 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
放入郫县豆瓣炒香 ，捞出待用 。加入肉汤 ，金针菇100克 、烧沸 ，品利特级初榨橄榄油100克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，盐 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，黄豆芽100克、花椒20粒、锅洗净擦干 ，红油调味 。蒜4瓣(去皮，糖5克(1茶匙)、连汤和虾一起倒入大碗中 。用余温浸泡2分钟 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，料酒25克(1.5汤匙) 、姜5克(切末)做法 ：
1 、
4 、
3 、最后放上香菜装饰即可 。红油1汤匙 、干辣椒10克 、
6 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、关火 ，撒在北极虾上 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。
5 、
8 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。酱油 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。