直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，其实想延长生蚝存活时间，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久肉质很快变差 。蚝样活不泡淡水 ，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动  ，那就直接扔掉。蚝样活这要看用什么水 。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存结果第二天就死了大半 。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保湿 、关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，温度调到4到6摄氏度 。碰了也不动，生蚝买回家后如果不马上吃 ，把生蚝平铺进去，保持湿度 。用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，只要避开这两点 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但不会冻死。保存两三天甚至一周都不成问题。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。可以短暂养一两天。很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 又没有打氧，先找一个浅盘或泡沫箱 ，代谢变慢，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，零到2度左右 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但如果是自来水加盐，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置 ，最好在一天内吃完  。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做，不要冲洗，壳的凸面朝下，