6 、荤腐不时地翻动，竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉下腐竹 ，用最750-1000克五花肉，简单
调料 ：盐 ，出美甜糯米酒，味肉白酒 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉
2、用最静置30分钟 。肥肉出油 。也可不放。下了酒后，
7 、老抽 ，
做法：
1、转小火焖煮 。五花肉 。
9 、
3 、
4 、将多余的油倒出 ，切成段 。
主料：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，再放水没过肉块 。
8 、烧热 ，焖15秒钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。立刻盖锅，直到表面微焦 、再焖个20-30分钟 ，
5 、五花肉切块 ，下五花肉爆 。鸡精 。下老抽炒匀 ，拌匀 ，继续小火焖煮 。洒盐 ，炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠，
腐竹提前泡发好 ，五花肉焖煮到八分熟 ，转大火收汁 。炒匀 ，