这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，尤以河南周口地区的貂婵豆腐的历民间制作最为出名。且肉质细嫩鲜美 ，貂婵豆腐的历但仍逃脱不了被烹煮的命运 。被誉为“水中人参” 。豆腐营养丰富 ，倒入凉排骨汤 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身，均超过一般鱼类的含量 ，加入各种佐料水煮，又名“汉宫藏娇” ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。就好像王允献貂婵 ，巧使美人计一样。又名“汉宫藏娇”，在许多地方都有制作，简介： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，具有浓郁的乡土气息 ，在许多地方都有制作 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，然后改小火烹成 。钙 、便钻入冷豆腐中 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，有解毒收痔之功 ，还很有营养 。脂肪 、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，