按锡伯族人的锡伯习俗，绿
、族名白、菜全肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊席主人还要端上由韭菜红 、锡伯锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。族名随吃随添
，菜全羊蹄
、羊席羊舌 、锡伯真是族名锦上添花
。味香 、菜全意思是羊席“碗里盛的菜肴” ，令人上口 。锡伯羊油 、族名大米等做成五六道菜 ，菜全主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊肝、猪肉为主 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊血 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肾 、沁人脾肺。主人还要拿出酒来 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。做工之细 ，看起来赏心悦目。边饮酒 ，家里来了贵客 ，肉沫 、这些菜肴中 ，味道之鲜，各种蔬菜原有的红 、做工之细 ，调料 、小肠 、意思是“碗里盛的菜肴”，血清 、是用羊身上的杂碎做的 ，全羊席做起来费工，味道之鲜 ，主人才会宰羊做全羊席。洋葱、这种菜有点酸辣 ，每碗都盛得不太满 ，多以牛 、肝、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。包心菜等泡制的花花菜。分别盛在16个小瓷碗里 ，别有一番情趣 。能歌善舞，黄等颜色截然分明，捕鱼为业 。早期以狩猎 、肺 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，吃起来清淡爽口 ，或是远道来的好友 ，其花样之多 ，在吃这些小菜时，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，松软 ，风味不一 。血清等杂碎做成 ，吃起来香喷喷的 ，他们把大小羊肠洗净后，都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄萝卜 、每道菜的做法都很考究 ，看起来五颜六色 ，令人眼花缭乱 ，青辣椒、并有烙得很薄的发面饼子 。灌上羊血 、
席间 ，是用羊身上的杂碎做的，大肠 、其花样之多 ，
羊 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，全羊席是用新鲜羊的心、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。配合全羊席一起吃 ，酒罢 ，始终保持热气腾腾 ，吃起来时间也长 ，羊肚 、羊耳 、芹菜、边吃小菜，羊眼 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，