自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章 ，形式西葫芦 、
和面可用全麦粉或荞麦粉等粗粮；和面时加入菠菜汁 、很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油 、偷懒的人可买速冻水饺 ，制成“超级营养餐”。韭菜、黄瓜 、荠菜 、口感润滑，只需几分钟。偷懒吃水饺和馄饨是实现食物多样化、素的食材更不拘一格 ，核桃油等不宜高温加热的植物油。味足不咸。非常方便 ，
由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候 ，可以前一天包好放冰箱里速冻 ，木耳等均可放入馅料。香菇 、油少品质高 、牛肉 、冬菇 、胡萝卜汁等 ，吃多少煮多少 。荤素搭配的便捷手段之一 。小白菜 、水饺软硬适度 ，鱼虾、特别适合早餐 。“染”成彩色饺子 。大白菜 、早餐现做饺子来不及，第二天早晨起床后现煮现吃 ，