制作过程中 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣里面的包糯糯米却没熟。
吃辣将油炸熟后 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣翻动一会后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽。再翻动一下 ，而要慢条斯理，即放入陶干罐里腌浸，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中，一扫而光 ，悠着乐着地一点点吃 。柔柔的 ，温度很高 ，热气腾腾，将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，辣子包糯米油亮亮 ，