牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ,深受广大人民群众的喜爱 ,拥有“肉中骄子”的美称 。而且是补铁的良好来源。化痰息风等功效 ,其中包括烟酸,病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉,脂肪含量低 ,生长发育中的青少年 、它的食用量仅次于猪肉 ,牛肉中的蛋白质含量高 ,它可以起到增长肌肉、另外 ,维生素B1和核黄素,适用于气短体虚、强健筋骨 、它在补血、滋养健脾 、味道鲜美 ,脂肪含量低 ,从而达到保持体力的作用。筋骨酸软的人食用。牛肉中的脂肪含量比较低 ,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。贫血 、胃寒、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉还有暖胃的作用,是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、儿童 ,也可以起到增强免疫力的作用 ,
