细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。慢咽美容减肥
细嚼促进了面部的吃饭时肌肉活动 ，提高牙龈的细嚼抗病能力 。
慢咽还分泌一种腮腺激素 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，提高了肌肤代谢活动 ，
二、腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，
一 、一般不易得消化道溃疡病 。唾液里的蛋白质进到胃里以后，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，从而使面部皱纹减少 ，所以 ，另外还有不少好处 。