3 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是无油蒸东西的神器 ，加入少许腐乳 ，腻美水中加入八角、容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉腐乳都是无油有咸味的 ，
2、腻美
3 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，
桂皮 、腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪清洗干净 ，4 、加上后面的老抽和蚝油 ，
小贴士 ：
1 、桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
4 、桂皮 、水中加入一小勺白酒 、放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
原料 ：鸡爪700克、豆豉 、八角、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺、大料和适量姜片，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、
做法 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺、鸡爪做出来更好吃。葱姜适量 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，斩去脚趾尖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。蚝油1小勺 、八角一个 、
2 、你懂的。煮到鸡爪鼓起来为止，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。老抽和糖 ，