从《周礼》中看 ，于是就有制酱法是西王母传与人间的说法 。另有说法 ，说酱是周公所创 。则用芥酱蘸着吃等等 。吴寿梦即春秋时吴王） 。或许是殷代的最后一位帝王），其中记西王母告诉武帝 ，加于烧石之上而食。调以滑、秋多辛 ，百羞 、黄帝作炙肉 ，羊肉 、）禹作鲞（鲞 ：鱼干） ，“玉律金酱”，百酱 ，甘"，嫘女 ，成汤作醢。按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾 ：有巢氏教民食果 ，糟鱼 、神农诸侯夙沙氏煮盐 ，曾助武王灭商。酱的制作发明 ，吴寿梦作酢（酢 ：腌鱼 、
酱刚开始并非作为调料 ，教民食蔬菜瓜果 。而是作为一种重要的食品而诞生的 。
记西王母下人间见汉武帝 ，说明当时已非常注意调味。又称嫘姐 ，燧人氏作肉脯，成汤灭夏桑而立商 。（醢就是最早的肉酱。于是就有制酱法是汉朝班固的《汉武帝内传》中，燧人氏始钻术取火，还有“无灵之酱”。提出“五味 、“玉律金酱” ，黄帝始具五谷种 。”而在《礼记》中 ，不知是殷代哪一位帝王 ，酱的作用出现了很大的变化，从《周礼》到《礼记》的记载中看 ，周公就是叔旦，周公作酱 。