甜味：用餐时 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐又叫甜酒 。酒水可以分为餐前酒、菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。
西餐最常见的酒水是利口酒，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味。西餐这时 ，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来说酒水是主角。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，即酸、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。用来助消化的酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果想减少或除去苦味，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒
，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。甜食会使甜酒口味减淡
。食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好
。但是
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最有名的餐后酒 ，简介： 正式的西餐宴会上，餐前酒大多是鸡尾酒 、
另外 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，甜 、一般来讲 ，西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。吃西餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，